اسرار الكيتوجينيك دايت

 لا شك ان السمنة من اخطر الأمراض وأكثرها شيوعا فى العالم حتي يومنا هذا.
السمنة هي تراكمات من الانسجة الدهنية داخل الجسم.
السمنة تؤثر بشكل سلبي علي اعضاء الجسم ,مما يؤدي الي زيادة فرص الأصابة بالأمراض المختلفة ومنها ما يلي :
  • تزيد من ارتفاع ضغط الدم مما يسبب العديد من المشاكل الصحية.
  • يؤدي ارتفاع ضغط الدم الناتج عن السمنة المفرطة الي حدوث السكتتات الدماغية.
  • تزيد من فرص الاصابة بحصوات المرارة
  • تسبب الاكتئاب والضغط العصبي والنفسي
  • السمنة تزيد من فرص الاصابة بأمراض الدم ومرض السكر بسبب حدوث خلل في مستوي الانسولين في الدم.
  • السمنة تسبب العديد من المشكلات القلبية ومنها الذبحات الصدرية والنوبات القلبية
  • قد تؤدي الي الوفاة, بسبب عدم وصول الدم الي جميع خلايا الجسم لارتفاع السكر والكوليسترول في الدم.
  • تسبب السمنة احيانا السرطان بمختلف انواعه
  • تزيد من خطر الاصابة بأمراض الكلي و دهون الكبد.

ما هو الكيتو دايت ؟

الكيتو دايت هو احد انواع الانظمة الغذائية لانقاص الوزن واكثرها فاعلية.
يعتمد هذا النظام علي تناول كميات قليلة من الكربوهيدرات ,وكميات كبيرة من الدهون ويطلق عليه نظام "low carb hight fat"

آلية عمل الكيتو دايت

يعتمد الجسم علي الكربوهيدرات للحصول علي الجلوكوز.ويعتمد نظام Ketogenic الكيتوجينيك دايت علي الدهون في امتصاص الجلوكوز,لذلك يتم تناول كميات كبيرة من الدهون وتقليل نسب الكربوهيدرات المتناولة ليبدأ الجسم مسار غذائي صحي جديد keto life style

فوائد نظام الكيتو

يساعد نظام الكيتو دايت علي فقدان الوزن بشكل كبير وسريع بشكل ملحوظ اكثر من الانظمة الغذائية الاخري ,حيث انه يستهلك كميات كبيرة من السعرات الحرارية لتحويل الدهون الي طاقة يسهلكها الجسم بدلا من الكربوهيدرات وبالتالي يتم حرق الدهون وخسارتها باستمرار.
مصطلحات الكيتو دايت

مصطلحات الكيتو دايت

  • الكيتو : "ketogenic or keto" وهو نظام الكيتو جينيك دايت الغذائي,احد انظمة اللو كارب
  • الماكروز : وهي تعني مكونات العناصر الغذائية الكبيرة المتناولة بشكل يومي والمتكونة من دهون وبروتين وكربوهيدرات
  • المايكرو : وهي تعني كل العناصر الغذائية الصغيرة التي يحتاج اليها الجسم من اللمعادن والاملاح ومختلف انواع الفيتامينات
  • الدهون الصحية : تعني جميع انواع مصادر الدهون الطبيعيعية مثل الزبد البلدي وزيت الزيتون ويمنع الزيوت والسمن من المصادر النباتية
  • الدهون الضارة : جميع الدهون الناتجة عن مصدر نباتي مثل الزبد النباتي وجميع الجبن من مصدر نباتي ,وبعض انواع الزيوت مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس وزيت الكانولا وزيت المخيل المهدرج وزيت الصويا والزيت الحار
  • الكارب : وتعني الكربوهيدرات "جميع انواع الكربوهيدرات ممنوعة في نظام الكيتو عدا الكربوهيدرات من مصادر الخضروات الورقية وغير الورقية.
  • الكيتونز : يتم افراز تلك المادة في الجسم عن طريق الكبد لتوفير طاقة بديلة للجسم كنتيجة لعدم توافر او قلة الجلوكوز في الجسم.
  • الكيتوسيز : هو مصطلح يطلق علي عملية تحويل مسار الجسم في الحصول علي الجلوكوز من الكربوهيدرات الي مصدر طاقة نظيفة وهي الدهون وبعد ذلك يتم افراز الكيتونات.
  • الكيتو راش : هي اعراض طفح علي الجلد او حساسية تصيب بعض الاشخاص عند اتباع نظام الكيتوجينيك دايت
  • الكيتو فلو : هي اعراض تحدث في الجسم خلال او ثلاث ايام من اتباع نظام الكيتوجينيك دايت ,وتسمي باعراض انفلوانزا الكيتو وتنشأ نتيجة لانسحاب الكربوهيدرات من الجسم
  • الصيام المتقطع : هو تناول الفرد لوجباته كاملة في فترة محددة من اليوم وليكن 3,6,8 ساعات والصيام يكون باقي اليوم 15,1720 ساعة مع امكانية تناول المشروبات بدون سكر او سكر دايت "سويتال"
  • النت كارب : هو اجمالي الكربوهيدرات "Total carb"مخصوم منها الفايبر
  • الفات بومب : عبارة عن وصفات مكونة من دهون مثل الزبدة وزيت جوز الهند والكاكاو لتكملة نسبة الدهون احيانا ولكن ليست بشكل يومي للتغلب علي حاجة السكريات.

الممنوعات في الكيتوجينيك دايت

  • الفواكه بجميع انواعها ماعدا الفراولة والتوت الاسود والافوكادو .
  • جميع انواع السكريات
  • القمح ومنتجاته وجميع مشتقاته
  • الذرة والشعير ومنتجاتهما
  • الارز والشوفان
  • البرغل والفريك
  • الفول والعدس وجميع البقوليات
  • اللوبيا والفاصوليا والترمس
  • جميع انواع المشروبات الغاذية"يسمح بالمشروبات الدايت ولكن وقت الحاجة فقط بكميات قليلة جدا"
  • اللبن والزبادي واللبن الرايب من الممنوعات في نظام الكيتو دايت
  • جميع انواع الخضروات النشوية مثل البطاطس,البطاطا والقلقاس
  • جزر,لفت,بصلة
  • جميع انواع المكرونات
  • جميع الاطعمة المصنعة من الدقيق والسكريات
  • اللحوم المصنعة مثل اللانشون
  • منتجات الكاتشب والصلصات

المسموحات في الكيتو دايت

  • اللحوم والدواجن والاسماك بجميع انواعهم مثل "البط والاوز والدجاج والسمان واللحم الضأن ولحم البقر والعجول والاسماك عالية الدهون مثل الانشوجة والماكريل والساردين والتونة المعلبة
  • السجق ,النقانق
  • البيض بجميع طرق تحضيره "مسلوق ,مقلي في السمن او الزبد الحيواني"
  • جميع انواع الاجبان الصلبة "عالية الدسم":شيدر ,موتزريلا وراكفورد
  • الزبد,السمن الحيواني, زيت بذر الكتان, زيت الزيتون, زيت جوز الهند
  • كريمة الخفق والقشطة كاملة الدسم
  • الزبادي الاغريقي "اليوناني"
  • زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز "يسمح ايضا بكميات قليلة من المكسرات"
  • الخضروات:فلفل, بصل, ثوم, خيار, كوسة, قرنبيط, فجل
  • الخضروات الورقية : جرجير,بقدونس,خس,,كابوتشي
  • الخضروات المحلاة "عالية الكارب":الجزر, الطمامطم, البصل, البنجر بكميات محسوبة
  • شوربة اللحم والدجاج
  • ملح, خل, التوابل العديدة, فلفل اسود
  • المايونيز
  • المشروبات : الشاي, القهوة, النسكافيه بدون سكر مع امكانية اضافة ملعقة زبد.

ما هو الكيتو راش ؟

الكيتو راش عبارة عن نوع من الطفح الجلدي او الحساسية التي تصيب الجسم في مناطق متعددة بعد الدخول في مرحلة الكيتوسيز

اماكن ظهوره ؟

يظهر الكيتو راش في الوجه والرقبة والظهر او الكتفين ,الصدر او الابطين

البدائل الطبية في الكيتو دايت

يؤدي اتباع نظام الكيتوجينيك دايت الي نقص في نسبة الماغنسيوم في الجسم لذا فيجب تناول بديل طبي لتعويض الجسم عن الماغنسيوم المفقود.

انواع وتفاصيل بدائل الكيتو دايت

يختلف البديل او المكمل من فرد لآخر حسب اعراض الكيتو فلو للشخص فمثلا:
عندما تكون تشعر بالامساك فيجب تناول تركيبة "الماغنسيوم أوكسيد أو السيتيرات" عندما يشعر الشخص بألارق,يجب تناول تركيبة "ماغنسيوم جليسينات" عند وجود مشكلة ضعف الذاكرة والنسيان,يجب تناول تركيبة " ماغنيسيوم ال ثيريونات" "L.threonate" عند حدوث عدم انتظام في ضربات القلب وقصور في عضلة القلب , يجب تناول تركيبة ماغنيسيوم اوروتات 
عندما يعاني الشخص من الشد العضلي,يجب تناول تركيبة ماغنيسيوم مالات وجليسنات
عندما يعاني الشخص من حصوات الكلي والمغص الكلوي,يجب تناول تركيبة الماغنسيوم سيترات او الكلوريد
عندما يعاني الشخص من تساقط الشعر او مشكلات البشرة,يجب تناول تركيبة ماغنسيوم جليسينات ,حيث يساعد علي حل مشكلة نقص الكولاجين المسؤل عن تلك المشكلات
عندما يعاني الشخص من ضعف عام في العضلات ,يفضل في تلك الحالة تركيبة ماغنسيوم مالات او سلفات
عندما يعاني الشخص من التهابات او قرحة المعدة,يفضل في تلك الحالة ماغنسيوم هيدروكسيد حيث يساعد في معاادلة حموضة المعدة

مقدار السكر الدايت المسموح في الكيتوجينيك دايت

يسمح فقط في نظام الكيتوجينيك دايت بكميات قليلة جدا من السكر الدايت,وذلك للتعود علي نقص السكر "الكربوهيدرات" تدريجيا.
 يسمح بحد اقصي كيسين يوميا ويفضل ان يكون منع سويتال,نظرا لانه اقل في السعرات الحرارية.
ملحوظة أي زيادة في نسبة السكر الدايت قد تخرجك من حالة الكيتوسيز مما يؤدي الي الخروج من نظام الكيتوجينيك دايت